Kaguyu, 250 gram

Kaguyu er en kaffe med smak av rabarbar, sukirsebær og lakris. Kaffebønnene er produsert i Kenya og brent i Oslo av Fuglen.

Opprinnelse: Kenya
Produsent: Kaguyu Coffee Factory
Region: Kirinyaga County
Bønnetype: SL-28, SL-34, Batian
Prosess: Vasket
Høyde: 1900 moh
Smaksprofil: Rabarbra, surkirsebær og lakris

Kaguyu kaffefabrikk ligger på vestsiden av Kirinyaga County i den sørlige delen av det berømte Mount Kenya. Småbønder er organisert og bringer sine røde kirsebær til fabrikken for bearbeiding. Denne fabrikken er en del av Inoi Farmers’ Cooperative Society. Kirinyaga County ligger omtrent 192 km nordøst for Nairobi, og grenser til de berømte og velkjente Nyeri og Embu fylkene.

BELIGGENHET
Kaguyu Coffee Factory ligger på Inoi North-lokasjonen, Kaguyu-området, Kirinyaga County.

JORD OG KLIMA
Med ideelle forhold for kaffedyrking drar bøndene nytte av den mineralrike røde vulkanske leirjorden og de høye høydene som er typiske for området.

FOREDLING
Etter innhøsting leveres kaffebæren til fabrikken, hvor den gjennomgår en fullstendig vasket eller våtforedlingsmetode. Vann pumpes til reservoartanker for massefremstilling og resirkulering. Etter massefremstilling gjæres kaffen over natten, før den renses, bløtlegges og spres utover på hevede bed for tørking.