Benjamin Paz

Benjamin Paz er kaffebønner med smak av rødt eple, melkesjokolade og valnøtt. Kaffebønnene er produsert i Honduras og brent i Oslo hos Fuglen

Opprinnelse: Honduras
Produsent: Benjamin Paz
Gård: La Leona
Region: Santa Barbara
Bønnetype: Catuai
Prosess: Vasket
Smaksprofil: Rødt eple, melkesjokolade og valnøt

Benjamin Paz er en viktig skikkelse i kaffeindustrien i Honduras. Han kommer fra en familie av kaffeprodusenter og eier sine egne gårder, samt jobber på San Vicente, som er et familieeid kaffemølle- og eksportselskap.

Benjamin og San Vicente har gjort mye for kaffeprodusentene i regionen sin, inkludert å bidra til Santa Barbaras berømmelse som en kafferegion, og alt dette vises av antallet finalister som plasserer seg i den prestisjetunge Cup of Excellence-konkurransen. Vanligvis er mer enn halvparten av finalistene fra denne vakre regionen.

Benjamin bestemte seg også for å skaffe seg sin egen gård i 2015 og har produsert kaffe der siden. Gården er 3,5 hektar stor, og Benjamin har plantet variantene Pacas, Bourbon, Caturra, Catuai, Parainema og Geisha.